福岡で一番空に近いレストラン、贅を尽くした食を堪能する空間。
ともづなオリジナル醤油を含む、料理長が厳選した15種類の醤油と5種類の塩の中から、ネタにあう醤油、塩で食べる提案スタイルの寿司割烹。
魚によって包丁の入れ方を変え、シャリ、ネタと醤油・塩のマッチングを堪能。地元の食材を利用して、職人技が光る、上質なお寿司と一品料理をお楽しみいただけます。
当面の間、営業を休止させていただきます。
料理長 中牟田 幸仁
父親が和食の料理人で、かつて当ホテルで料理長を務めた。その父親のDNAを受継ぎ、寿司だけでなく和食も手がける。
お好みの醤油と塩で
料理長が厳選した15種類の醤油と5種類の塩の中から、ネタにあう醤油、塩で食べる提案スタイルの寿司割烹。
カウンターで職人技を堪能
地元の食材を使用して、職人技が光る上質なお寿司と会話をご堪能ください。
平日限定 寿司屋が考案した「海鮮ひつまぶし」
寿司屋ならではのシャリ（酢飯）を使用。味はもちろん、食材、ボリューム、盛り付け、器、全てにおいて新しい視点で追求。
和食や寿司に合う、日本酒・地酒の数々
女性に人気の日本酒スパークリングをはじめ、当レストランの利き酒師がオススメする、料理に合う日本酒、地酒をはじめワインや焼酎なども取り揃えています。
おすすめプラン
ジュニア･ヒルトンクラブ会員募集！
4歳から小学6年生を対象にレストラン利用がいつでも50％OFFになる会員制クラブです。その他、多数の特典をご用意しております。
入会金 1,000円 / 年会費 無料
寿司割烹 ともづなの店舗情報
| 店名 | 寿司割烹 ともづな （寿司・和食） |
|---|---|
| 電話 | 092-844-8000 予約（9：00～18：00） |
| 場所 | 35階 ホテルへのアクセス |
| 営業時間 | 当面の間、営業を休止させていただきます。 ランチ 12：00～14：30（ラストオーダー14：00） ディナー 17：30～22：00（ラストオーダー21：30） |
| 参考料金 | ランチコース 平日／2,900円～、土日祝日／2,800円～ ディナーコース 7,900円～ ※表示料金には別途、消費税・サービス料が加算されます。 ※GW、お盆、クリスマスシーズン、年末年始、ドームでコンサート開催時など、 特定日は料金が異なる場合がございます。 |
| 個室 |
個室（計4室）/ 全28席分
室料 / 個室A、B（6～12名）/ ランチ 8,000円、ディナー 10,000円 個室C、D（4～8名）/ ランチ 5,000円、ディナー 8,000円 ※表示料金に別途消費税とサービス料が加算されます。 |
| その他 | ※貸切でご利用いただけない場合がございますので、誠に恐れ入りますが事前にご確認いただきますようお願いいたします。 ※提供内容は材料の仕入れ状況により変更となる場合がございます。予めご了承ください。 |
お電話でのご予約・お問い合わせ092-844-8000
