九州産いちごをふんだんに使用した、贅沢なショートケーキ。
みずみずしく甘酸っぱい九州産いちご、きめ細やかなスポンジとクリームを重ねました。
断面いっぱいに広がるいちごの華やかな味わいと、ふんわり軽やかな口どけをお楽しみいただけます。
トップを彩る、ホイップクリームのような可愛らしい飾りにもこだわりを。
フレッシュいちごの瑞々しい酸味とガナッシュの甘みが調和する一品です。
いちごを贅沢に楽しむ、特別なショートケーキです。

【6cm×6cm / 1,000円】
【15cm×15cm / 5,000円】

雪景色を思わせる、真っ白なクリスマスムースケーキ。
なめらかで軽やかなヨーグルトクリームのムースで甘酸っぱいアップルジャムを包みました。ヨーグルトの爽やかな酸味とりんごのフルーティーな味わいが重なり、すっきりとした上品な口どけに仕上げています。ケーキ全体をホワイトチョコレートでコーティングし、雪のような白い世界を表現。
トップにはクリスマスのデコレーションを華やかに飾り、聖夜のひとときを彩る特別な一品に仕立てました。
爽やかな味わいと華やかな佇まいで、クリスマスを優しく彩ります。

【7cm ×14.5cm/ 4,500円】

クリスマスの森をイメージし、切り株に見立てて仕立てた、チョコレートバスクチーズケーキ。
香ばしく焼き上げた表面と、なめらかで濃厚なチョコレートの味わい。
中央には雪が積もった森を思わせるクリームをあしらい、切り株のような表情豊かな仕上がりに。
素材にも、福岡産小麦・福岡産クリームチーズ・福岡県産平飼い卵を使用し、福岡へのこだわりを込めました。
チョコレートの深いコクとクリームチーズの豊かな風味が重なり合う、クリスマスだけの特別なバスクチーズケーキです。

【直径15cm / 4,500円】

ひと口ごとに広がる、冬だけの贈りもの。
ヘーゼルナッツの香り豊かなフィナンシェに、サクサクとした食感のクランチと濃厚なチョコレートムース。
オレンジのコンフィが爽やかなアクセントを添え、なめらかなバニラムースへとつながる、6層が織りなすハーモニーが魅力の一品です。
全体をやさしい甘さのホワイトチョコレートで包み、まるでクリスマスプレゼントのような姿に仕上げました。
香ばしさ、ほろ苦さ、爽やかさ、そして優しい甘さ。
重なり合う味わいを、特別なひとときに。

【6cm×6cm / 1,100円】

クリスマスシーズンならではの、華やかなツリー型のケーキ。
いちごジャムをピスタチオ風味のブラウニーで包み、レモンのムースを乗せた味わい豊かな3層仕立てです。
外側はピスタチオチョコレートでコートし、クリスマスらしいグリーンのデコレーションと、トップにはキュートな星形のチョコレートを飾りました。
しっとりとしたケーキの中にシトラスの酸味とイチゴジャムの甘みが交わる爽やかなケーキです。

【7cm×9cm / 1,100円】

聖夜を彩る、サンタクロースの帽子。

サンタクロースの帽子をイメージした、愛らしいクリスマスタルト。
甘酸っぱいラズベリージャムとなめらかなラズベリームースを重ね、華やかな味わいに仕上げました。

Merry Christmas ― 心ときめく、クリスマスの贈り物。

【直径7cm / 1,100円】

ラム酒につけたドライフルーツやナッツとシナモンなどを含むスパイスが芳香を放つ一品。マジパンを入れることで、ナッツの風味と甘みが生地に定着し、またしっとりした食感をお楽しみいただけます。

【700g / 4,000円】