ランチ＆ディナービュッフェ

・海老とアボカド、胡瓜とトマトのサラダ
・ローストビーフとケール、マッシュルームとクリスピーオニオンのサラダ　人参生姜ドレッシング
・地元野菜とコンディメントのガーデンサラダトラック
・ポーチドチキンとアプリコット、胡桃とモッツァレラチーズのサラダ　レモンハーブビネグレット
・ビーフと野菜の赤ワインシチュー
・ほうれん草と栗を詰めたチキンのバロティーヌ　タイムソースで　
・ターキーの丸焼き　クランベリーマスタードソース
・サステナブル・サーモンのサフランクリームソース
・ポークチョップのパンシアード　粒マスタードとケッパーソース
・シンガポール風海老のチリソース
・芽キャベツと栗とベーコンのパルメザンチーズ焼き
・ココナッツシーフードカレー
・ラムのローガンジョシュ
・ブッシュドノエル
・ベリーのフェスティブトライフル

・鴨の燻製とアプリコット、胡桃のサラダ　ベリーのビネグレットで
・ツナのタタキ　柚子と生姜香る醤油ベースのドレッシング
・盛り合わせチーズのプラッター　コンディメント添え
・ローストビーフと芽キャベツのサラダ　ハーブドレッシング
・サーモンとアスパラガスのサフランクリームソース
・ポークチョップのパンシアードとインゲンマメのソテー　マスタードとケッパーソース
・ポテトグラタン
・北京ダックとホイシンソース
・ローストビーフの赤ワインソース
・ポークアドボ
・インド風バターチキン
・ラム肉のビンダルー
・シュトーレン
・クリスマストライフル
・バニラストロベリーのクリスマス・クロカンブッシュ

・ビーフとマッシュルームのパイ
・フィッシュフライ　レモンとディル、ケッパーのディップで
・鶏もも肉のハーブマリネ焼き　人参のロースト　グレービーソース
・豚フィレ肉のロースト　蜂蜜風味のリンゴとオニオングレービーソース
・グリルソーセージとマスタード
・野菜のロースト　ペストソース
・トリュフ風味のマッシュドポテト
・クワトロフォルマッジ・ホワイトピザ　蜂蜜風味
・野菜入りビリヤニライス
・バニラパンナコッタとカシスのゼリー
・ニューヨークスタイルチーズケーキ