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【2023年9月29日～12月14日】 シーフードと栄養満点食材で心身を癒す「Heal & Rejuvenate～リカバリーの美食ビュッフェ～」

夏から蓄積された疲れを癒し、冬へ向けて心身を回復していただけるよう、近年注目を集める「サステナブル・シーフード」や「スーパーフード」に栄養豊富な食材をバランス良く取り入れ、若返りや活力を取り戻すという意味のRejuvenateの言葉に相応しい約40種の料理をビュッフェ形式でご用意します。ビタミン類やアスタキサンチンを豊富に含むサーモンと鉄分の多いほうれん草のペーストをパイ生地で包んだ「サステナブル・サーモンのパイ包み」、オレイン酸やビタミンEを豊富に含むオリーブの実と炙ったツナをオーガニック味噌と柚子のドレッシングで和えた「ツナの炙りとトマト、キュウリ、オリーブのサラダ 柚子みそドレッシング」、タウリンなどを豊富に含むイカスミを使用した「サステナブル・シーフードのイカスミパエリア」など、シアラの国際色豊かなシェフ達が創り上げる料理の数々で、心身ともにリフレッシュできるひとときをお楽しみください。

写真左から「サステナブル・サーモンのパイ包み」、「ツナの炙りとトマト、キュウリ、オリーブのサラダ柚子みそドレッシング」、「ミックスベリーサラダ」。

左から「サステナブル・シーフードのイカスミパエリア」、「レーズンと胡桃入りパール大麦のレモンバター風味」、「チキンのポッシェ クコの実入り」。

メニュー例

• サステナブル・サーモンのパイ包み
• ツナの炙りとトマト、キュウリ、オリーブのサラダ柚子みそドレッシング
• ミックスベリーサラダ
• レーズンと胡桃入りパール大麦のレモンバター風味
• チキンのポッシェ クコの実入り
• 魚のアーモンド揚げ　レモンとディルのディップで
• サステナブル・海老の蜂蜜オレンジ胡麻ソース
• サステナブル・海老と野菜のグラタン
• 紅茶鴨胸肉の燻製とザクロのサラダ
• 塩漬けサステナブル・サーモンのサラダ　蜂蜜ライムドレッシングで
• りんごとザクロ、セロリ、チキンのポッシェをベリーのビネグレットで
• タイ風サステナブルシーフードカレー
• ビーガンココナッツライス
• アサイーヨーグルトムース　クランチグラノーラ
• クコの実入りザクロゼリー

【2023年12月15日～2024年1月3日】 ホリデーシーズン特別ビュッフェ

ホリデーシーズンにピッタリの約40種の料理をビュッフェ形式でご用意いたします。クリスマス料理の定番、ローストターキーに香り豊かな栗のハニーローストとクランベリーソースを添えた「丸ごとローストターキー」やシトラスの風味が爽やかな「サステナブル・サーモンとアボカド ディルのサラダ」のほか、ドライフルーツとナッツをふんだんに使用し、レーズンの甘みを引き出した焼き菓子「シュトーレン」などをお楽しみいただけます。

左から「丸ごとローストターキー 栗のハニーローストとともに」、「海老のマリネグリル サルサ・ロハ添え」、「パンデピス」

メニュー例

• ビーフウェリントン　赤ワインソース
• ソーセージのグリル　コンディメント添え
• ペストソースとサラミのクアトロフォルマッジピザ
• 佐賀県産ローストターキーとリンゴ　胡桃のサラダ
• シトラス風味のサステナブル・サーモンとアボカド、ディルのサラダ
• 国産チーズと輸入チーズのプラッター　コンディメント添え
• フレッシュハムの盛り合わせ　コンディメント添え
• シュトーレン
• クリスマストライフル
• ブッシュドノエル

ご利用にあたって

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表記内容や営業時間などは変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※食物アレルギーのあるお客様は、スタッフにお問い合わせください。
※写真はイメージです。

ご予約・お問い合わせ

TEL：092-844-8000（10:00～18:00）