【バー&ダイニング CLOUDS】Dinner&Bar Menu
スカイバーダイニングで地元食材の料理とお酒を堪能

  • 【バー&ダイニング CLOUDS】Dinner&Bar Menuスカイバーダイニングで地元食材の料理とお酒を堪能
  • 【バー&ダイニング CLOUDS】Dinner&Bar Menuスカイバーダイニングで地元食材の料理とお酒を堪能
  • 【バー&ダイニング CLOUDS】Dinner&Bar Menuスカイバーダイニングで地元食材の料理とお酒を堪能
【バー&ダイニング CLOUDS】Dinner&Bar Menuスカイバーダイニングで地元食材の料理とお酒を堪能

高さ123メートルに位置するスカイバーダイニング。美しい夜景とともに、バーテンダー厳選のオリジナルカクテルや地元の食材にインスパイアされたアラカルト料理がお楽しみいただけます。海外のレストランで経験を積んだシェフが、「食の宝庫」と言われる地元九州の食材に魅了され、それぞれの食材からインスパイアされた料理を提供します。
バーテンダーが考案する月替わりのシグネチャーカクテルは、季節や、地産地消の旬なものから得るインスピレーションから生まれるクリエイティビティー溢れるカクテルです。 日常の雑踏から離れ、福岡市街の美しい夜景とともに、洗練された大人空間をご堪能ください。

ヒルトン福岡シーホークは、新しい生活様式の中、「ヒルトン・クリーンステイ」を導入し、お客様へより安全、安心をご提供できるよう配慮したうえで営業しております。

詳細情報

時間 一部施設の営業時間を変更しております。詳しくはこちらをご覧ください。
ディナー 17:30~22:00(ラストオーダー21:30)
バー   17:00~24:00(ラストオーダー23:30)
※金・土・祝日 ~深夜
その他 表示料金には税金・サービス料が含まれます。
 

メニュー(1月)

Something Small

  • 彩り冬野菜 ブルーチーズのディップとビーツのハムスで 2,200円
  • 地元のビーツのロースト 地元でとれたあまおう 熊本県産フロマージュブランのピュレ キヌア添え 国産苺とアボカドのビネグレットで 2,200円
  • 帆立の炙りと牡蠣のポッシェをサフランバニラクリームで 2,400円
  • ニュージーランド産ラムロインのパンロースト 地元の金柑チャツネ 2,400円

Something More

  • 福岡県産小麦味噌と豚キーマ 地元でとれた穀物と自家製糸島野菜のピクルスを添えて 2,950円
  • サーモンのポッシェ セレリアックとリンゴのレムラードソース 牡蠣の自家製XOソース キクイモのフライ 4,100円
  • 青森県産鴨もも肉のコンフィ 地元豆のブレゼ あまおう苺とポルトワインのソース 3,900円
  • 地元茸のクリーミーリゾット フレッシュトリュフ添え 3,400円
  • 熊本県産あか牛サーロインのダイスカット 糸島産野菜とガーリック添え 柚子胡椒のアクセント 6,900円
  • オーストラリア産オーガニックビーフのトマホーク ブラックガーリックと福岡県産醤油バター仕立て
    パースニップのローストとフェンネル添え オレンジとのこはちのドレッシング 里芋のバター炒めとじゃがいものコロッケ 24,900円

Something Extra

  • 久保田農園のヘルシーリーフを国産苺とアボカドのビネグレットで 750円
  • パースニップのローストとフェンネル オレンジとのこはちのドレッシング 1,150円
  • 温かい自家製パン 鹿児島県産発酵クリームバター 博多明太子ガーリックソルト 1,150円
  • 国産豆のブレゼ ブラックガーリック添え 1,150円
  • トリュフと椎茸風味のフライドポテト 糸島ケチャップで 1,150円

To Finish デザート

  • シェフのデザート 2,000円
  • 季節のフレッシュカットフルーツのセレクション 2,250円
  • 地元チーズと輸入チーズのセレクション:
    チーズカートからお選びいただけます (温かい自家製パンとクラッカー 能古島ハニー 地元のドライフルーツ 自家製季節のフルーツペースト スパイスをきかせたヘーゼルナッツとともに)
    3種類 3,700円 / 5種類 4,500円

バータイムメニュー(1月)

Small Bites

  • スパイス香るキャラメリゼしたナッツ 1,200円
  • マルドワインでマリネしたオリーブ 1,300円
  • トリュフと椎茸風味のフライドポテト 糸島ケチャップで 1,150円
  • 帆立の炙りと牡蠣のポッシェをサフランバニラクリームで 2,400円
  • ニュージーランド産ラムロインのパンロースト・スライダー 地元の金柑チャツネ ザワークラウトとケールのコールスローサラダ 2,200円
  • 燻製鴨の冷製テリーヌ 自家製ピクルスとトーストバゲットとともに 2,400円

Big Bites

  • 彩り冬野菜 ブルーチーズのディップとビーツのハムスで 3,000円
  • 地元チーズと輸入チーズのセレクション:
    チーズカートからお選びいただけます (温かい自家製パンとクラッカー 能古島ハニー 地元のドライフルーツ 自家製季節のフルーツペースト スパイスをきかせたヘーゼルナッツとともに)
    3種類 3,700円 / 5種類 4,500円
  • シャルキュトリープラッター:
    国産コールドカットとソーセージの盛り合わせ ふくどめ小牧場のポークとオニオンのパテ 鴨の燻製の冷製テリーヌ (温かい自家製パンとクラッカー 糸島唐辛子のピクルス 自家製ザワークラウト スパイスをきかせたヘーゼルナッツ 糸島のフレッシュ野菜 地元のフロマージュブラン) 6,400円

Sweet Bites

  • シェフのデザート 2,000円
  • 自家製チョコレートと輸入チョコレートの盛り合わせ 2,400円
  • 季節のフレッシュカットフルーツのセレクション 2,250円

メニュー(2月~)

Something Small

  • 彩り冬野菜 ブルーチーズのディップとビーツのハムスで 2,200円
  • 九州産野菜のグリルと糸島ミックスリーフ  トーストしたミックスシードのサラダ  自家製バルサミコ・ブール・ノワゼットドレッシングで   2,200円
  • 北海道産帆立の炙りと牡蠣のポッシェをサフランバニラクリームで 2,400円
  • 福岡県産鹿肉のミートボール 自家製糸島トマトソース煮込み 2,400円

Something More

  • 福岡県産小麦味噌と豚キーマ 地元でとれた穀物と自家製糸島野菜のピクルスを添えて 2,950円
  • 地元茸のクリーミーリゾット フレッシュトリュフ添え 3,400円
  • 青森県産鴨もも肉のコンフィ 地元豆のブレゼ  あまおう苺とポルトワインのソース  3,900円
  • 国産サーモンのロースト 自家製牡蠣のXOソースで  糸島の冬野菜添え  4,100円
  • 熊本県産あか牛サーロインのダイスカット 糸島産野菜とガーリック添え 柚子胡椒のアクセント 6,900円
  • オーストラリア産オーガニックビーフのトマホーク ブラックガーリックと福岡県産醤油バター仕立て
    パースニップのローストとフェンネル添え オレンジとのこはちのドレッシング 里芋のバター炒めとじゃがいものコロッケ 24,900円

Something Extra

  • 久保田農園のヘルシーリーフを国産苺とアボカドのビネグレットで 750円
  • パースニップのローストとフェンネル オレンジとのこはちのドレッシング 1,150円
  • 温かい自家製パン 鹿児島県産発酵クリームバター 博多明太子ガーリックソルト 1,150円
  • 国産豆のブレゼ ブラックガーリック添え 1,150円
  • トリュフと椎茸風味のフライドポテト 糸島ケチャップで 1,150円

To Finish デザート

  • シェフのデザート 2,000円
  • 季節のフレッシュカットフルーツのセレクション 2,250円
  • 地元チーズと輸入チーズのセレクション:
    チーズカートからお選びいただけます (温かい自家製パンとクラッカー のこはちハニーと地元のドライフルーツ 自家製季節のフルーツペースト スパイスをきかせたヘーゼルナッツとともに)
    3種類 3,700円 / 5種類 4,500円

バータイムメニュー(2月~)

Small Bites

  • マルドワインでマリネしたオリーブ 1,150円
  • スパイス香るキャラメリゼしたキャラメリゼナッツ 1,300円
  • 彩り冬野菜 ブルーチーズのディップとビーツのハムスで 2,200円
  • トリュフと椎茸風味のフライドポテト 糸島ケチャップで 2,400円
  • 北海道産帆立の炙りと牡蠣のポッシェをサフランバニラクリームで 2,400円
  • 福岡県産鹿肉のミートボール 自家製糸島トマトソース煮込み 2,400円

Whisky & Chocolate Pairing Special

  • サントリー「響」 ブレンダーズチョイス と チョコレートの盛り合わせ 4,500円

To Share

  • 福岡県産小麦味噌と豚キーマ スチームした地元穀物と自家製糸島野菜のピクルスを添えて 2,950円
  • 地元チーズと輸入チーズのセレクション 【チーズカートからお選びいただけます】(3種類)3,700円 (5種類)4,500円
    温かい自家製パンとクラッカー のこはちハニーと地元のドライフルーツ 自家製季節のフルーツペースト スパイスをきかせたヘーゼルナッツとともに
  • シャルキュトリープラッター 6,400円
    国産コールドカットとソーセージの盛り合わせ ふくどめ小牧場のポークとオニオンのパテ 鴨の燻製といちじくの冷製テリーヌ
    (温かい自家製パンとクラッカー 糸島唐辛子のピクルス 自家製ザワークラウト スパイスをきかせたヘーゼルナッツ 糸島のフレッシュ野菜 地元のフロマージュブラン)

Dessert

  • シェフのデザート 2,000円
  • フレッシュカットフルーツのセレクション 2,400円
  • 自家製チョコレートと輸入チョコレートの盛り合わせ 2,400円
 

ご利用にあたって

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※写真はイメージです。

館内施設 営業内容変更のお知らせ

一部施設の営業時間、サービス内容を変更しております。
お客さまにはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
詳しくはこちらをご覧ください。

ヒルトン・クリーンステイ(Hilton CleanStay)について

  • 職場で自身と他者の健康を守る措置を講じることの重要性をチームメンバー全員に認識させるための研修
  • テーブルや椅子の間隔を空けて適切なソーシャルディスタンスを維持
  • スタッフのマスク着用
  • 店舗入口にお客様用の検温器、消毒液の設置

ヒルトン・クリーンステイの詳細はこちらをご覧ください。

ご予約・お問い合わせ

TEL: 092-844-8000 レストラン予約(10:00~18:00)

宿泊予約システム移行のお知らせ

2017年9月12日(火)より、宿泊予約オンラインシステムを変更させていただくこととなりました。つきましては、新システム移行に伴い、現在ご利用いただいておりますお客様には、大変ご不便とご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

詳しくはこちら

Page Top

sp