【バー＆ダイニング CLOUDS】
スカイバーダイニングで地元食材の料理とお酒を堪能
高さ123メートルに位置するスカイバーダイニング。美しい夜景とともに、バーテンダー厳選のオリジナルカクテルや地元の食材にインスパイアされたアラカルト料理がお楽しみいただけます。海外のレストランで経験を積んだシェフが、「食の宝庫」と言われる地元九州の食材に魅了され、それぞれの食材からインスパイアされた料理を提供します。
バーテンダーが考案する月替わりのシグネチャーカクテルは、季節や、地産地消の旬なものから得るインスピレーションから生まれるクリエイティビティー溢れるカクテルです。 日常の雑踏から離れ、福岡市街の美しい夜景とともに、洗練された大人空間をご堪能ください。
ヒルトン福岡シーホークは、新しい生活様式の中、「ヒルトン・クリーンステイ」を導入し、お客様へより安全、安心をご提供できるよう配慮したうえで営業しております。
3月31日までのメニューはこちら
4月1日からのメニューはこちら
詳細情報
| 営業日 | 金・土・日・祝日営業 ※3月12日（金）より営業いたします。 |
|---|---|
| 時間 | ディナー 17:30～22:00（ラストオーダー21:30） バー 17:00～24:00（ラストオーダー23:30） ※金・土・祝日 ～深夜 |
Winter Dinner Menu（3月31日まで ※税金・サービス料別途）
Appetizer 前菜
- 北海道産ホタテのエスカベッシュ（スパイスをきかせた福岡県産ビネガーでマリネした帆立のポッシェ オーガニックエクストラヴァージンオリーブオイルドレッシングで 糸島産リーフとライ麦のクルトン添え）1,600円
- 柚子胡椒と山椒の香り立つ佐賀県産烏賊フライ スモーキーアーモンドマヨネーズ 1,800円
- 福岡県産鹿肉のキョフテ 糸島ヨーグルトドレッシング フレッシュリーフ 自家製フラットブレッド 1,800円
- ニュージーランドの伝統料理ボイルアップ クレソンとオーガニック小麦粉の団子が入った糸島産ポークと根菜のスープ 1,900円
Main Coursesメイン料理
- 自家製ポテトバンズと九州産グリルビーフのバーガースライダー ベーコン 九州産チーズ 椎茸XO醤 ピクルス 地元のグリーンリーフ
海苔の香りのスパイシーポテトフライと糸島ケチャップとともに、アイオリ添え 2,800円 - 福岡県産小麦味噌と豚キーマ 地元でとれた穀物と自家製糸島野菜のピクルスを添えて 2,400円
- 熊本あか牛サーロインダイスカット 糸島産野菜とガーリック添え 柚子胡椒 5,500円
Dessert デザート
- シェフのデザート 1,600円
- フレッシュカットフルーツのセレクション 1,800円
- 地元産と輸入チーズのセレクション チーズカートからお選びいただけます 3種類 2,700円 / 5種類 3,500円
自家製オーガニックサワードウブレッド、グリッシーニ、能古島産ハニー、地元フルーツを使った季節のチャツネ、ナッツとともに
季節限定メニュー（3月31日まで ※税金・サービス料別途）
Appetizer 前菜
- 福岡県産あまおうと糸島産グリーンリーフのサラダ ガーリッククルトンとラディッシュ添え マカダミアミルクドレッシングで 1,600円
- 鴨肉の餃子とプラムの甘酢ソース 1,800円
Main Coursesメイン料理
- サステナブル国産サーモンのポッシェ 根パセリのピュレで 菊芋のフライとコールラビのピクルス添え 3,200円
- 金柑香る博多鶏むね肉のルラード 糸島キャベツのソテー ケールとヘーゼルナッツのコールスロー 焼き柚子添え 2,600円
Side Dish Menu（3月31日まで ※税金・サービス料別途）
- 久保田農園のヘルシーリーフ いちごのビネグレットで 600円
- 冬野菜のソテー 700円
- 博多明太子ガーリックバターバゲット 800円
- 温かい自家製パンのセレクション 北海道産発酵バター 800円
- 地元のオーガニック黒米のリゾット 900円
- スパイシーな海苔風味ポテトフライと糸島産ケチャップ 自家製アイオリ添え 900円
バータイムメニュー（3月31日まで ※税金・サービス料別途）
Small Bites
- スパイスをきかせたローストナッツ 800円
- ドライフルーツ盛り合わせ 800円
- オリーブのマリネ 900円
- クリスピーポテトフライと糸島産ケチャップ 自家製アイオリ添え 900円
- 海苔の香りのスパイシーポテトフライと糸島産ケチャップ 自家製アイオリ添え 900円
- 北海道産ホタテのエスカベッシュ（スパイスをきかせた福岡県産ビネガーでマリネした帆立のポッシェ オーガニックエクストラヴァージンオリーブオイルドレッシングで 糸島産リーフとライ麦のクルトン添え）1,600円
- 柚子胡椒と山椒の香り立つ佐賀県産烏賊フライ スモーキーアーモンドマヨネーズ 1,800円
- 鴨肉の餃子とプラムの甘酢ソース 1,800円
- 糸島野菜盛り合わせ 温かい自家製チーズフォンデュ 1,900円
Big Bites
- 自家製ポテトバンズと九州産グリルビーフのバーガースライダー ベーコン 九州産チーズ 椎茸XO醤 ピクルス 地元のグリーンリーフ
海苔の香りのスパイシーポテトフライと糸島ケチャップとともに、アイオリ添え 2,800円 - 福岡県産小麦味噌と豚キーマ 地元でとれた穀物と自家製糸島野菜のピクルスを添えて 2,400円
- 地元チーズと輸入チーズのセレクション チーズカートからお選びいただけます 3種類 2,700円 / 5種類 3,500円
（自家製オーガニックサワードウブレッド グリッシーニ 能古島産蜂蜜 地元産季節のフルーツチャツネ ナッツとともに） - シャルキュトリープラッター（地元の生ハムと輸入生ハムのセレクション） （自家製オーガニックサワードウブレッド グリッシーニ 糸島産フロマージュブランのディップ 九州産野菜のピクルスとともに）3,500円
To Share
- クラウズプラッター
地元チーズと生ハム 北海道産ホタテのエスカベッシュ オリーブのマリネ スパイスをきかせたローストナッツ 柚子胡椒と山椒の香り立つ佐賀県産烏賊フライ 福岡県産小麦味噌と豚キーマ 自家製パン クルトン ピクルスとコンディメント 6,600円
Sweet Bites
- シェフのデザート 1,600円
- チョコレート各種 2,000円
Winter Dinner Menu（4月1日から ※税金・サービス料含む）
Appetizer 前菜
- 北海道産ホタテのエスカベッシュ（スパイスをきかせた福岡県産ビネガーでマリネした帆立のポッシェ オーガニックエクストラヴァージンオリーブオイルドレッシングで 糸島産リーフとライ麦のクルトン添え）2,000円
- 柚子胡椒と山椒の香り立つ佐賀県産烏賊フライ スモーキーアーモンドマヨネーズ 2,300円
- 福岡県産鹿肉のキョフテ 糸島ヨーグルトドレッシング フレッシュリーフ 自家製フラットブレッド 2,300円
- ニュージーランドの伝統料理ボイルアップ クレソンとオーガニック小麦粉の団子が入った糸島産ポークと根菜のスープ 2,300円
Main Coursesメイン料理
- 自家製ポテトバンズと九州産グリルビーフのバーガースライダー ベーコン 九州産チーズ 椎茸XO醤 ピクルス 地元のグリーンリーフ
海苔の香りのスパイシーポテトフライと糸島ケチャップとともに、アイオリ添え 3,500円 - 福岡県産小麦味噌と豚キーマ 地元でとれた穀物と自家製糸島野菜のピクルスを添えて 3,000円
- 熊本あか牛サーロインダイスカット 糸島産野菜とガーリック添え 柚子胡椒 6,900円
Dessert デザート
- シェフのデザート 2,000円
- フレッシュカットフルーツのセレクション 2,300円
- 地元産と輸入チーズのセレクション チーズカートからお選びいただけます 3種類 3,400円 / 5種類 4,400円
自家製オーガニックサワードウブレッド、グリッシーニ、能古島産ハニー、地元フルーツを使った季節のチャツネ、ナッツとともに
季節限定メニュー（4月1日から ※税金・サービス料含む）
Appetizer 前菜
- 福岡県産あまおうと糸島産グリーンリーフのサラダ ガーリッククルトンとラディッシュ添え マカダミアミルクドレッシングで 2,000円
- 鴨肉の餃子とプラムの甘酢ソース 2,300円
Main Coursesメイン料理
- サステナブル国産サーモンのポッシェ 根パセリのピュレで 菊芋のフライとコールラビのピクルス添え 4,000円
- 金柑香る博多鶏むね肉のルラード 糸島キャベツのソテー ケールとヘーゼルナッツのコールスロー 焼き柚子添え 3,300円
Side Dish Menu（4月1日から ※税金・サービス料含む）
- 久保田農園のヘルシーリーフ いちごのビネグレットで 800円
- 冬野菜のソテー 900円
- 博多明太子ガーリックバターバゲット 1,000円
- 温かい自家製パンのセレクション 北海道産発酵バター 1,000円
- 地元のオーガニック黒米のリゾット 1,150円
- スパイシーな海苔風味ポテトフライと糸島産ケチャップ 自家製アイオリ添え 1,150円
バータイムメニュー（4月1日から ※税金・サービス料含む）
Small Bites
- スパイスをきかせたローストナッツ 1,000円
- ドライフルーツ盛り合わせ 1,000円
- オリーブのマリネ 1,150円
- クリスピーポテトフライと糸島産ケチャップ 自家製アイオリ添え 1,150円
- 海苔の香りのスパイシーポテトフライと糸島産ケチャップ 自家製アイオリ添え 1,150円
- 北海道産ホタテのエスカベッシュ（スパイスをきかせた福岡県産ビネガーでマリネした帆立のポッシェ オーガニックエクストラヴァージンオリーブオイルドレッシングで 糸島産リーフとライ麦のクルトン添え） 2,000円
- 柚子胡椒と山椒の香り立つ佐賀県産烏賊フライ スモーキーアーモンドマヨネーズ 2,300円
- 鴨肉の餃子とプラムの甘酢ソース 2,300円
- 糸島野菜盛り合わせ 温かい自家製チーズフォンデュ 2,400円
Big Bites
- 自家製ポテトバンズと九州産グリルビーフのバーガースライダー ベーコン 九州産チーズ 椎茸XO醤 ピクルス 地元のグリーンリーフ
海苔の香りのスパイシーポテトフライと糸島ケチャップとともに、アイオリ添え 3,500円 - 福岡県産小麦味噌と豚キーマ 地元でとれた穀物と自家製糸島野菜のピクルスを添えて 3,000円
- 地元チーズと輸入チーズのセレクション チーズカートからお選びいただけます 3種類 3,400円 / 5種類 4,400円
（自家製オーガニックサワードウブレッド グリッシーニ 能古島産蜂蜜 地元産季節のフルーツチャツネ ナッツとともに） - シャルキュトリープラッター（地元の生ハムと輸入生ハムのセレクション） （自家製オーガニックサワードウブレッド グリッシーニ 糸島産フロマージュブランのディップ 九州産野菜のピクルスとともに） 4,400円
To Share
- クラウズプラッター
地元チーズと生ハム 北海道産ホタテのエスカベッシュ オリーブのマリネ スパイスをきかせたローストナッツ 柚子胡椒と山椒の香り立つ佐賀県産烏賊フライ 福岡県産小麦味噌と豚キーマ 自家製パン クルトン ピクルスとコンディメント 8,250円
Sweet Bites
- シェフのデザート 2,000円
- チョコレート各種 2,500円
ヒルトン・クリーンステイ（Hilton CleanStay）について
- 職場で自身と他者の健康を守る措置を講じることの重要性をチームメンバー全員に認識させるための研修
- お客様にはマスク着用を推奨し、ご要望があれば提供いたします
- テーブルや椅子の間隔を空けて適切なソーシャルディスタンスを維持
- スタッフのマスク着用
- 店舗入口にお客様用の消毒液の設置
ご予約・お問い合わせ
TEL：092-844-8000 予約（9:00～18:00）
